Olivenöl und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Olivenöl und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in der industrialisierten Welt. Zahlreiche Studien belegen, dass Arteriosklerose eng mit Essgewohnheiten, Lebensstil und einigen Aspekten der wirtschaftlichen Entwicklung verbunden ist. Das Fortschreiten der Arteriosklerose hängt von vielen Faktoren ab: Die wichtigsten sind hoher Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Diabetes und Zigarettenrauchen.

"... Die niedrigsten Todesraten aufgrund von koronarer Herzkrankheit werden derzeit in den Ländern verzeichnet, in denen Olivenöl praktisch das einzige Fett ist, das konsumiert wird."

Professor Francisco Grande Covián

WAS IST ARTERIOSCLEROSE?

Arteriosklerose ist der Zustand, in dem cholesterinreiche Flecken (bekannt als Atherome) sich an den Wänden der Arterien ablagern. Dadurch wird verhindert, dass Blut in das Gewebe gelangt und das Funktionieren lebenswichtiger Organe wie Herz und Gehirn behindert.

WAS SIND IHRE KONSEQUENZEN?

Wenn das Herz betroffen ist, verursacht Arteriosklerose Angina und Herzinfarkt und erhöht das Risiko eines plötzlichen Herztodes. Wenn das Gehirn angegriffen wird, tritt eine Gehirnthrombose auf, die zu Muskellähmung, Verlust der kognitiven Kapazität und dem Risiko einer Demenz führt. Die Aorta und Beinarterien können ebenfalls beschädigt werden, was zu Schmerzen und Schwierigkeiten beim Gehen und dem Risiko von Nekrose und Gangrän führt.

Wenn ein Fettfleck platzt, zum Beispiel wegen eines Anstiegs des Blutdrucks, platzen auch die kleinen Arterien im Pflaster. Dies löst eine Reaktion aus, bei der bestimmte Zellen, die als Blutplättchen oder Thrombozyten bekannt sind, sich zu einem Thrombus oder Blutgerinnsel vereinigen.

Das Blutgerinnsel reist durch die Arterien, aber wenn es größer als das Gefäß ist, verursacht es eine Blockade. Weil Blut nicht durchkommen kann, stirbt das Gewebe oder Organ.


Olivenöl und Arteriosklerose

Es wurde nachgewiesen, dass Olivenöl die Bildung von Blutgerinnseln und die Aggregation von Blutplättchen verhindert. Es wurde beobachtet, dass durch die Vermeidung übermäßiger Blutgerinnung eine olivenreiche Ernährung die Wirkung von fettigen Lebensmitteln auf die Bildung von Blutgerinnseln abschwächen kann und somit zu einer geringen Inzidenz von Herzinsuffizienz in Ländern beiträgt, in denen Olivenöl das wichtigste konsumierte Fett ist.

WAS IST CHOLESTERIN?

Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz, die in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten ist. Diäten, die eine große Menge tierischer Fette enthalten, erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut, der einer der Hauptrisikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

Fette (Triglyceride) und Cholesterin werden im Blut durch Lipoproteine ​​transportiert. Das an Low-Density-Lipoproteine ​​[Lipoproteine ​​mit sehr geringer Dichte (VLDL) und Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte (LDL)] gebundenes Cholesterin ist atherogen und beschädigt die Gefäßwände. In späteren Phasen kann dies zu einem akuten Herzinfarkt führen. Ein solches Cholesterin ist als "schlechtes Cholesterin" bekannt. Im Gegensatz dazu wird das an Lipoproteine ​​mit hoher Dichte (HDL-Cholesterin) gebundenes Cholesterin als "gutes Cholesterin" bezeichnet, da es einen Schutz gegen das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet. Die Lipoproteine ​​mit hoher Dichte entfernen freies Cholesterin von den Zellen, verestern es dann und transportieren es zur Leber, wo es mit Galle eliminiert wird.

OLIVENÖL UND CHOLESTERIN

Olivenöl senkt den Gesamtcholesterin-, LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Gleichzeitig verändert es nicht das Niveau von HDL-Cholesterin (und kann sie sogar erhöhen), was eine schützende Rolle spielt und die Bildung von Fettflecken verhindert, wodurch die Eliminierung der Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte stimuliert wird.

Die positive Wirkung des Olivenölkonsums auf kardiovaskuläre Erkrankungen wurde in der Primärprävention, wo es das Risiko der Entwicklung der Krankheit reduziert, und in der Sekundärprävention, wo es ein Wiederauftreten nach einem ersten koronaren Ereignis verhindert, nachgewiesen.

Gegenwärtig zeigt die Forschung die Wirksamkeit der Mittelmeerdiät bei der Prävention von sekundären koronaren Ereignissen und den positiven Einfluss von Olivenöl auf die Depression, die mit solchen Ereignissen und der Stimmung verbunden ist. Diese Ergebnisse sind sehr wichtig angesichts der hohen Inzidenz von Depressionen in der heutigen Welt und des großen Risikos, das sie bei wiederkehrenden Herzerkrankungen darstellen.

Quelle: International Olive Oil Council www.internationaloliveoil.org